作り方
1. スモークターキードラムスティックをグリル（トースターでも可）に入れ、7分焼く（皮が焦げない様に途中で一度裏返す）。ナイフで骨から身をはがし、小さめに切っておく（手で裂ける部分は手で裂く）。
2. タマネギをみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。
3. 〈トマトソースをつくる〉フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、細かく刻んだタマネギもいれ蓋をして10分、焦がさないように弱火で炒める。トマト缶をいれ、よくつぶしながら塩、砂糖を加えて火にかけ、トマト缶の水分を飛ばして濃厚に仕上げる。
4. パスタを茹で始める。新しいフライパンにトマトソースと１のスモークターキーを入れ火にかけ、2分くらい短めに茹でたパスタと茹で汁（おたま1杯分）入れ、よく絡めて完成。皿に盛りつけ、刻んだパセリなどを上に乗せる。
