作り方
1. L5 M2 ↓バター M5 H3
2. 捏ね上げ
生地温 28℃
3. １次発酵
60min （40minでパンチ）
生地温28℃
4. 分割
（1）150g×2
（2）60g
5. ベンチタイム
25min 生地温30℃
6. 成形
（1）2玉でパニムール型に入れる
（2）双子型
7. 最終発酵
25min 生地温32℃
8. 焼成
（1）実温200℃ スチーム入れ35min
（2）実温210℃ 13min
9. アレンジ例
《ターキーサンド》
・ターキーハム
・桃
・マスタードピクルス
・セルフィーユ（大葉）
・EXVオリーブオイル
