Recipe レシピ
材料（約2人前）
- アメリカ産骨つき鶏もも肉
- 2本（1本約200g）
- ローズマリー
- 2枝
- 塩
- 適量
- 黒コショウ
- 適量
- スパイス類
- ３、4振り
- （コリアンダー、シナモン、カルダモン）
- オリーブオイル
- 大さじ1
- フルーツ（洋梨）
- 1個（約250g）
- にんにく
- １片
- しょうが
- 10g
- ワインビネガー
- 大さじ2
- はちみつ
- 10g
- 無塩バター
- 20g
- スモークチェダーチーズ
- 20g
作り方
1
＜下準備＞
・オーブンは190℃に温めておく。
・洋梨は皮を剥いて小さく（5mm角）切っておく。
・にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
・オーブンは190℃に温めておく。
・洋梨は皮を剥いて小さく（5mm角）切っておく。
・にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
2
アメリカ産骨つき鶏もも肉の両面に塩、黒コショウ、スパイス類をまぶして約15分置いておく。
3
出てきた水分を拭き取ってリーブオイルをまぶして上にローズマリーを置く。
4
200℃に温めたオーブンに入れて約30分焼く。
5
ソースを作る。無塩バター、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。
6
バターが溶けたら、洋梨を入れて炒める。
7
洋梨がしんなりしたらワインビネガー、はちみつを加えて約1分煮る。
8
とろみがついたら塩、黒コショウで味を調えてソースとする。
9
お皿にの3のアメリカ産骨つき鶏もも肉、7のソース盛り付け流。上にスモークチェダーチーズをたっぷりと削って完成。
