Recipe レシピ
材料（3人分）
- アメリカ産骨付きもも肉
- 3本
- 塩、こしょう
- 各適量
- カリフォルニア産ハバネロジャックチーズ
- 60g
- 【A】焼肉のたれ
- 大さじ3
- 【A】みりん
- 大さじ1
- 【A】ごま油
- 大さじ1
- 【A】コチュジャン
- 小さじ2～
- 【A】鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 【A】粉唐辛子
- 小さじ1/2～
作り方
1
アメリカ産骨付きもも肉はフォークなどを刺して数か所穴をあけ、塩、こしょうをふって揉み込む。
2
ジッパー付き保存袋に【A】を混ぜ合わせたら骨付きもも肉を入れてしっかり揉み込み、空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
（▲ここまでの工程で冷凍可能です）
（▲ここまでの工程で冷凍可能です）
3
2時間以上経ったらオーブンを170度に予熱する。
骨付きもも肉は、包丁で骨に沿って切り込みを入れてから、骨の曲がっている部分を上下に折り曲げて肉厚な方の骨を手で抜き取る。
骨のあった場所に適当な大きさの角切りにしたカリフォルニア産ハバネロジャックチーズを詰める。
骨付きもも肉は、包丁で骨に沿って切り込みを入れてから、骨の曲がっている部分を上下に折り曲げて肉厚な方の骨を手で抜き取る。
骨のあった場所に適当な大きさの角切りにしたカリフォルニア産ハバネロジャックチーズを詰める。
4
広げた肉の上下部分を引っ張り合わせて爪楊枝でとめる。同様に左右の肉も爪楊枝でとめる。
5
耐熱容器などの上に骨付き肉が重ならないように並べる。170度のオーブンで20分、200度に温度を上げて5分焼く。
