Recipe レシピ
材料（約２皿分）
- ターキー（サイミート）
- 600g
- 卵白
- 1個
- 牛乳
- 50ml
- 魚醤
- 15ml
- にんにくおろし
- 5g
- 生姜おろし
- 10g
- 強力粉
- 100g
- 黒こしょう
- 5g
- 米粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
1
ターキーは深めの切り込みを格子状に入れて25gに切る。
2
ボウルに卵白をときほぐし、牛乳、魚醤、にんにくすりおろし、生姜すりおろしを入れてよく混ぜ合わせておく。
3
１を２に約30分漬けておく。
4
3に強力粉、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
5
米粉をまぶして150℃の油で5、6分揚げて、いったん取り出し３、4分休ませておく。
6
190℃で2、3分こんがり色づくまで揚げて完成。
