Recipe レシピ

材料（2人分）

アメリカ産ホールターキー: 約3㎏の大きさ

塩: 小さじ2くらい

A,B

A

粒マスタード: 大さじ3

蜂蜜（メープルシロップ）: 大さじ3

B

オリーブ油: 大さじ2

塩: ふたつまみ程度

トッピング

タマネギ（小）: 3個

ジャガイモ（小）: 4個

ガーリックライス

白米: 600g

タマネギ: 1/2個

マッシュルーム: 3個

ニンニク: 1片

塩: 小さじ1/4

オリーブ油: 大さじ1

作り方

1 〈ガーリックライスを作る〉タマネギ（1/2個）とニンニクをみじん切りにする。マッシュルームも食べやすい大きさに細かく切っておく。フライパンにニンニクとオリーブ油、タマネギを入れ、中火でタマネギの色が変わるまでしっかり炒める。マッシュルームと白米を入れてさらに炒めあわせたら塩を入れて味を整えておく。

2 解凍したターキー丸の全面に塩を手で塗りこみ、しばらく置いておき（30分以上置いておく。時間がない時は5分でもいいので少し置く）、お腹の中をよくクッキングシートで拭いて水気をとり、１のガーリックライスを詰め、入り口の両端を串で刺してガーリックライスが外に出ないようにする。ターキーの足も入り口を塞ぐ様にクロスさせてタコ糸で縛る。

3 Aを混ぜ合わせ、ターキーに手で全面によく塗りこむ。タマネギは半分に、ジャガイモは食べやすい大きさに切る。

4 大きめのオーブン皿にクッキングシートを敷いて、２のターキーを乗せる。ジャガイモとタマネギをまわりに置いて、オリーブオイルをかけて塩も少々ふっておく。予熱した170°のオーブンで60分焼く。取り出してお皿に移して食べやすい大きさに切って完成。