Recipe レシピ
材料（2人分）
- パスタ
- 160〜200g
- トマト缶
- 1個
- タマネギ
- 半分
- ニンニク
- 1片
- 塩
- 小さじ1〜2
- 砂糖
- 小さじ1（トマト缶の甘みが足りない時に入れるとよい）
- アメリカ産スモークターキードラムスティック
- 1本（約250g）
- オリーブ油
- 大さじ2
- 仕上げ用イタリアンパセリ
- 適量
パスタを茹でる用の塩
- 水1リットルの場合
- 塩9g
- 水2リットルの場合
- 塩18g
作り方
1
スモークターキードラムスティックをグリル（トースターでも可）に入れ、7分焼く（皮が焦げない様に途中で一度裏返す）。ナイフで骨から身をはがし、小さめに切っておく（手で裂ける部分は手で裂く）。
2
タマネギをみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。
3
〈トマトソースをつくる〉フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、細かく刻んだタマネギもいれ蓋をして10分、焦がさないように弱火で炒める。トマト缶をいれ、よくつぶしながら塩、砂糖を加えて火にかけ、トマト缶の水分を飛ばして濃厚に仕上げる。
4
パスタを茹で始める。新しいフライパンにトマトソースと１のスモークターキーを入れ火にかけ、2分くらい短めに茹でたパスタと茹で汁（おたま1杯分）入れ、よく絡めて完成。皿に盛りつけ、刻んだパセリなどを上に乗せる。
