Recipe レシピ
材料
- ベルムーラン強力粉
- 100%
- シママース
- 1%
- グラニュー糖
- 20%
- ベーキングパウダー
- 4%
- アメリカ産乾燥全卵
- 5%
- 生クリーム
- 120%
- ルヴァンリキッド
- 10%
- スモークチェダーチーズ（ダイスカット）
- 15%
- アップルダイス
- 15%
仕上げ
- 塗り卵用アメリカ産乾燥全卵、グラニュー糖
- 各適量
作り方
1
りんごとチーズ以外の材料をミキサーボウルに入れてL5。チーズとリンゴを加えてL1。
2
1を480gに分割し、丸めて平たくして冷凍庫で冷やす。（約2時間）
3
2をくさび形に6等分して天板に並べ、アメリカ産乾燥卵を3.5倍の水に溶かし、表面に塗り、グラニュー糖で覆う。
4
パターンA：天板に並べて塗り卵を塗る
パターンB：天板に並べて塗り卵を塗りグラニュー糖を付ける
パターンB：天板に並べて塗り卵を塗りグラニュー糖を付ける
5
上火240°C下火180°Cのオーブンで20分間焼成。
