Recipe レシピ
材料
- チキンレッグ
- 2本
MED液
- 卵
- 1/2個
- 牛乳
- 100cc
A
- 中力粉
- 10g
- 薄力粉
- 50g
- ガーリックパウダー
- 小さじ1/2
- ジンジャーパウダー
- 小さじ1/2
- パプリカパウダー
- 小さじ1
- 黒こしょう
- 小さじ1/2
- 白こしょう
- 小さじ1/2
- 塩
- 3.5g
- コンソメ顆粒
- 小さじ1/2
- オールスパイス
- 小さじ1/2
- オレガノ
- 小さじ1/2
作り方
1
関節部分の軟骨を包丁で切って2等分する
2
卵と牛乳をあわせてMED液を作る。
3
チキンレッグをMED液に30分つける。
4
塩をして、圧力鍋で5分、自然冷却。
5
MED液につけ、Aをまぶす。
6
再度、MED液につけ、Aをまぶす。
7
180℃の油で揚げる。
