5月27日(水)、ホテルメトロポリタンエドモントにて一般社団法人日本卵業協会2026年度定時総会が開催されました。その中でアメリカン・エッグ・ボード社長兼CEOエミリー・メッツ（Emily Metz）によるセミナーを実施いたしました。
【セミナー概要】
・米国市場と供給状況の最新動向
・米国における鳥インフルエンザの影響/ワクチン
・フードサービスにおける加工卵
・新たに創出される卵の使用機会
■ 登壇者プロフィール
エミリー・メッツ（Emily Metz）/アメリカン・エッグ・ボード（AEB）社長 兼 CEO
農業への強い情熱を持つ、マーケティングと戦略のプロフェッショナルです 。AEBのトップとして米国の鶏卵農家を代表し、広告・PR、食品メーカーや外食大手との提携、さらに「サステナブルな栄養学」の研究などを通じて、国内外における米国産卵の需要拡大を牽引しています 。 現状に満足せず「計算されたリスクを取り、組織に挑戦を促す」変革型のリーダーであり、多様な視点を持った人々とのコラボレーションや、新たな可能性の追求に強い意欲を持っています 。
■ 主催・後援団体概要
AEB（アメリカン・エッグ・ボード）とは
米国の鶏卵業界を代表する全国的なマーケティング・プロモーション機関です。
調査研究・教育・広報活動を通じて卵の需要喚起を図ることを使命としています。
近年では、最先端の栄養学研究による「脳の健康」へのアプローチや、
メタバースを活用した若年層向けマーケティング、さらに食品メーカーと新商品・新技術を共同開発する「Eggcelerator Lab™」を運営するなど、業界の持続可能な成長とイノベーションを包括的に牽引しています。
- 本部所在地： 米国イリノイ州シカゴ
- 公式ウェブサイト： IncredibleEgg.org
