レシピ考案者mayumillion さん
調理時間1時間 0分(漬け込む時間と常温に戻す時間は除く)
ポイント
骨付きもも肉をママレードとオレンジ果汁のマリネ液で漬け込みオーブンで焼き上げました。
オレンジの果汁で漬け込むことでお肉がさらに柔らかく！
オレンジの爽やかな香りとママレードのほのかな甘味が絶妙なバランスの味にしあがります。
漬けて焼くだけなので意外と簡単ですよ。
アメリカ家禽鶏卵輸出協会さんのアメリカ産骨付きもも肉を使いました。
ジューシーで柔らかい旨味のある骨付きもも肉でより美味しくできあがります！
tips
【作り方3】この工程をすることでより美味しくなります。
【作り方5】具材を並べる時に骨付きもも肉の上には輪切りオレンジをかぶせないようにしてください。
かぶせると焼色がつきにくくなります。
※焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
竹串を刺し引き抜いたときに透明の液体が出てきたら焼けている証拠です。
（生焼けの場合は濁った液体が出てきます。）
※骨付き肉は完全に焼けても骨の付近が赤くなっている場合があります。これは血ではなく骨の髄液で赤いのはヘモグロビンの色です。
しっかり解凍できた骨付き肉を調理し、焼く1時間前に冷蔵庫から出して焼くと骨の中まで火が通りやすくなります。
材料（2人分：骨付きもも肉2本分）
作り方