作り方
1. じゃがいもは皮付きのまま、7分通り火が入るよう、あらかじめ茹で、2-4等分する。
2. ターキーはさばいたものを用意し、もも肉は内側の骨に沿って、包丁の刃先で切り込みをいれておく。塩、こしょうをし、オリーブオイルをまぶして、天板におく。
3. 横に、じゃがいも、薄皮付きのままのにんにく、ローズマリーをのせ、これらの上にオリーブオイルをまわしかけ、180度のオーブンで10分焼く。
4. バターをちぎってターキーの各部位の上にのせ、10分焼き、天板の脂をまわしかけてさらに10分ほど焼く。
5. マヨネーズとケチャップ、マスタードを混ぜてソースを作り、添えていただく。好みでレモン汁とオリーブオイルやマスタードだけでさっぱりいただくのもおすすめです。
