作り方
1. ゲームヘンは解凍し、お腹の中をよく洗う。お腹の水分をペーパーでふきとり、お腹の中、外側ともに塩、こしょうしておく。手羽を背中で組むように後ろにひっくり返し安定させる。炊いた五穀米が温かいうちに、軽く塩、こしょうし、粉チーズ、アーモンド、パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。
2. （1）をゲームヘンの中に8分ほどつめ、楊枝で止める。足をクロスさせたところに竹串をさして両足を整える。
3. サラダオイルを手に付け、ゲームヘンの外側にまんべんなくすり込む。
4. 天板にのせ、180度のオーブンで20分焼く。途中、とかしバターを全体に塗る。
5. 焼き上がったら包丁で半分に切り分け、好みでレモン汁とエキストラヴァージンオリーブオイルをかけていただく。
