アメリカ産「とり肉」料理コンテスト:おいしさ、食べやすさ、華やかさがそろった注目の食材を使ったオリジナルレシピを募集いたします。
[最優秀賞] 丸ごとチキンの豆乳煮


[受賞者]大田恭子さん
材料/分量:2人分
・丸鳥ゲームヘン18オンス 1羽
・豆乳 カップ1
・塩  少々
・こしょう 少々
・油 大さじ2
・ブイヨン  1
・コショウ 少々
・湯 カップ2
・ミックスビーンズ(缶かパック) 50g
・ブロッコリー 小房 4
line

<作り方 (所要時間 40分)>

  1. 丸鳥は流水でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩・こしょうをしっかりすり込む。(お腹の中まで)
  2. たこ糸で足を結ぶ。
  3. フライパンに油をひき、全体にうすい焼き色をつける。
  4. とり肉を鍋にうつし、豆乳・スープ・塩・こしょうを入れ、火にかける。
  5. 沸騰したら弱火にして20〜30分煮込む。
  6. とり肉が柔らかくなったら、ミックスビーンズを入れひと煮立ちさせる。
  7. ブロッコリーは塩ゆでし盛りつける。


Point!

◎ポイント 塩分を控えて、良質のたんぱく質がとれます。一度フライパンで焼き色をつけ美味しそうに!


※このレシピは、アメリカ産「チキン&ターキー」料理コンテスト2014応募者のものです。
一般の方のレシピをそのまま紹介していますので、調理の際は参考としてご覧ください。