アメリカ家禽鶏卵輸出協会(USAPEEC)

健康志向と安全性に答えるヘルシーメニュー

現在、消費者の健康志向は一過性のものではなく、特に食材の品質・安全性に対する意識は高まるばかりです。当然すべての製品には、血統や生育歴の確かな食材が求められるようになりました。徹底した品質管理の元に供給されるアメリカ家禽鶏卵商品は、いずれも消費者の要求に応える信頼のブランドとなりうるばかりか、ヘルシーメニューとしての幅も広げます。ますます多様化する顧客ニーズに応え、メニューの付加価値、話題性を提供するために、チキン（ゲームヘン）を始め、ターキー、ダックを活用されてはいかがでしょうか。

孫さん伝授　おいしいレシピ

ゲームヘンの 香味揚げ

ターキーももの 辛味山椒風味

ターキーと 黄ニラ炒め

孫　成順

1963年北京市生まれ。25歳にして中国料理最高位「特級厨師（とっきゅうちゅうし）」の資格を取得。1990年に来日し、青山の虎萬元の料理長を経て、2000年中國名菜「龍坊（ロンファン）」の総料理長を務める。2004年独立し、中國名菜「龍坊」六本木店・赤坂店・立川店のオーナーシェフとなる。
2007年9月に、来日以来の自身の夢であった中國名菜「孫」を六本木にオープンし（港区六本木7-6-3　喜楽ビル　B1F）、同時に、立川店・赤坂店も、「龍坊（ロンファン）」より中國名菜「孫」と改名。

現在、NHK「生活ほっとモーニング」他、テレビの料理番組に数多く出演。料理専門誌や月刊雑誌に掲載多数、調理師専門学校の講師も務める。また、2007年11月26日には、初の孫　成順自身の料理専門書となる「本場の中国料理ソース・たれ・醤の基礎技術教本」（旭屋出版）も出版されるなど、多方面で活躍中。

サイト　http://www.son-seijun.com/