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チキン CHICKEN（ゲームヘン）
ゲームヘンのスープ煮
煮込む前に隅々まで洗うのがポイント。
ぬるま湯の中にドボンと入れて、お腹のなかまできちんと洗いましょう。
あとはコトコト煮るばかり。
「参鶏湯」みたいなイメージです。
「バードランド」和田シェフ
＜材料：2人分＞
| ゲームヘン | 1羽 |
| チキンスープ | 800cc |
| 塩 | 適量 |
| クレソン | 適量 |
＜作り方＞
- ゲームヘンは60℃ほどのぬるま湯に入れ、表面と腹の中をよく洗う（A）。
- 土鍋にゲームヘンとチキンスープを入れ、弱火で90分ほど煮る（B）。
- 塩で味をととのえ、クレソンを加えて仕上げる。
A 
B 
