Eggs アメリカ産卵製品
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Healthy & Popular 栄養価が高く、幅広く利用される卵
アメリカ産の卵と卵加工品は、高たんぱくでビタミン・ミネラルが豊富な食品として世界中で利用されています。卵、液卵、冷凍卵、乾燥卵など、多様な加工形態があり、製菓・製パン・惣菜・外食など幅広い用途で使用されています。
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Producing Quality 高品質を支える生産体制
アメリカの養鶏場では、最新の飼育管理技術を用いて、安全・衛生に配慮した環境で採卵鶏が飼育されています。
卵は収穫後すぐに選別・洗浄・殺菌処理され、用途や顧客ニーズに応じて加工品に仕上げられます。液卵・冷凍卵・乾燥卵などの加工卵製品は、均一な品質と使いやすさで世界中の食品産業から高い評価を得ています。
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Top Level Safety 徹底した安全管理と高度な加工技術
すべての卵および卵加工品は、HACCPに基づく厳格な衛生管理のもとで処理されます。液卵や冷凍卵には、サルモネラなどの病原菌に対応するためのパスチャライゼーション（低温殺菌）が義務付けられ、安全性が確保されています。
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High Standards – USDA USDAの厳格基準
卵製品（加工卵）はUSDAのEgg Products Inspection Actの規制下にあり、製造工程全体が監督されています。USDAの厳格基準を満たすことで、品質・衛生面の信頼性が保証されています。
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From Us to You 世界へ届けられる高品質卵製品
加工された卵製品は用途に応じて最適な形で包装され、冷蔵・冷凍・乾燥いずれかの状態で国際市場へ輸出されます。輸送中も温度管理が徹底され、アメリカ産卵製品は世界の食品産業で広く活用されています。
Shell Eggs 殻付き卵
アメリカ産の殻付き卵は、厳格な飼育管理と衛生基準のもとで生産されます。採卵後すぐに選別・洗浄・殺菌工程を経て品質が整えられ、サイズや等級に応じてパッキングされます。USDA基準に基づき、殻の状態、卵白の透明度、黄身の位置などが細かく評価され、安定した品質の卵が国内外へ供給されています。
Processed Eggs 加工卵
用途に応じて卵はさまざまな加工形態に仕上げられ、食品産業で広く使われています。
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Liquid Eggs（液卵）
殻を割った卵を濾過・混合した製品。全卵・卵黄・卵白の種類があり、必ず低温殺菌が施されます。
- ● 液全卵
- ● 液卵黄
- ● 液卵白
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Frozen Eggs（冷凍卵）
液卵を急速冷凍した製品で、長期保存が可能。
- ● 冷凍全卵
- ● 冷凍卵黄
- ● 冷凍卵白
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Dried Eggs（乾燥卵）
噴霧乾燥などで粉末化した加工卵。常温保存が可能で多用途。
- ● 乾燥全卵
- ● 乾燥卵黄
- ● 乾燥卵白
- ● 高起泡性乾燥卵白